Любимата ни семейна рецепта за сладкиш: Кекс с две лица! Ето как го правя толкова красив и пухкав - лесно е:

Днес от Ко4 ви предлагаме да опитате любимия на моето семейство сладкиш – Кекс с две лица! Освен, че е много пухкав и въздушен, кексът става и много оригинален на вид: има два вкуса – ванилия и какао.

Отлично допълнение към чай или кафе, а се приготвя сравнително бързо и не са ви необходими някакви по-специални продукти. С него може да се справи дори начинаеща домакиня, а аз обикновено го правя, когато родителите ни се обадят, че ще идват на гости.

Следвайте тази проста рецепта и със сигурност ще успеете!

Снимка: YouTube

Кекс с две лица

Продукти:

(за форма с размери 16 х 16 х 7 см)

70 мл пълномаслено мляко
50 ml растително масло
60 г обикновено брашно
4 жълтъка
1/2 ч. л.

ванилова есенция

10 г какао
4 белтъка
1/4 ч. л. сол
1 чаена лъжичка лимонов или портокалов сок
70 г гранулирана захар
шоколадови капки за украса

Приготвяне:

Изсипете пълномаслено мляко в купа, добавете растително масло и пресято брашно. Разбъркваме всичко до компактна маса.

След това един по един добавяме жълтъците, които сме отделили от белтъците.

Снимка: YouTube

Разпределете получената маса в две купи, като в едната смесете какаото, а в другата – ваниловата есенция.

Снимка: YouTube

Разбийте белтъците с малко сол и една чаена лъжичка лимонов сок.

След като станат на пухкав сняг, поръсете постепенно кристалната захар и разбийте до твърди връхчета.

Снимка: YouTube

Загрейте фурната на 160 °C, смесете половината от разбития белтъчен сняг в какаовата смес, а другата половина – във ваниловата смес.

Снимка: YouTube

Застелете формата с хартия за печене, изсипете на дъното какаовата смес, а отгоре с помощта на пош равномерно наредете ваниловото тесто.

Снимка: YouTube

Заглаждаме с шпатула, можем да направим вълнички по ръба с дръжката на шпатулата (забодете я до дъното и внимателно оформете „вълните“, издигайки шпатулата).