Меко тесто, пухкав крем, неустоим вкус! Любимата лятна торта на мамите от Интернет:

Действително се приготвя лесно и бързо, а с нея може да почерпите и най-претенциозните гости, и няма да й намерят един кусур! Ето необходимите продукти:

Лятна торта с ягоди и кайсии

За тестото:

• 4 яйца
• 100 г гранулирана захар (1/2 чаша)
• щипка сол
• 30 мл прясно мляко (2 супени лъжици)
• 30 г растително масло (2 супени лъжици)
• 120 г обикновено брашно (3/4 чаша)
• 1 чаена лъжичка бакпулвер

За крема:

• 9 г желатин (3 ч.л.)
• 60 г вода (4 супени лъжици)
• 600 г сметана за разбиване (3 чаши)
• 90 г гранулирана захар (6 супени лъжици)
• 8 г ванилова захар (1 чаена лъжичка)
• 300 г кайсии (2 чаши)
• 300 г ягоди (2 чаши)

Снимка: YouTube

Приготвяне:

В дълбока купа чукнете яйцата и добавете щипка сол. Поръсете захар и разбийте на пяна с миксер.

Добавете олиото, млякото и разбъркайте с шпатула.

Брашното се смесва с бакпулвера и се пресява в сместа на части.

Разбъркайте внимателно с шпатула.

Снимка: YouTube

Снимка: YouTube

Изсипете тестото във форма (18 х 28 см), застлана с хартия за печене.

Снимка: YouTube

Печете тестото около 30 минути в предварително загрята на 180°C фурна.

През това време нарежете кайсиите и ягодите на кубчета.

Снимка: YouTube

Извадете изпеченото тесто от формата, отстранете хартията и го разполовете хоризонтално.

Първата половина сложете на дъното на подходяща форма с ринг (квадратен).

Изсипете желатина в малка купа и го покрийте с вода.

Разбъркайте и оставете да набъбне за 5 минути.

Изсипете сметаната в отделна купа, добавете захарта и ваниловата захар.

С миксер се разбива на гъст крем. Изсипете разтопения след набъбването желатин (най-лесно е на водна баня) и разбъркайте с шпатула.

Накрая добавете нарязаните плодове и разбъркайте.

Нанесете крема върху блата във формата и го разпределете равномерно.

Снимка: YouTube

Снимка: YouTube

Отгоре се поставя втория блат и се прибира в хладилника за 4 часа.

Снимка: YouTube

След като извадите от хладилника, отстранете пръстена, поръсете сладкиша с пудра захар и сервирайте.

Снимка: YouTube

Да ви е сладко!

Снимка: YouTube