Правя го вместо козунака и няма недоволни: Бърз и лесен ВЕЛИКДЕНСКИ сладкиш със стафиди, за 10 минути готов за фурната

Този вкусен и семпъл Кекс с плодове е идеален за празничната трапеза, внасяйки топлина и радост в дома ви.

Великденските традиции в много култури включват сладкиши, обогатени със сушени плодове, особено стафиди, които символизират изобилието, плодородието и просперитета.

Стафидите със своята сладост и богат вкус се добавят към сладкиши, за да напомнят на общността за надеждата и обновлението, които Великден, празникът на възкресението, носи.

Пригответе този сладкиш за няколко минути и се насладете на празничните моменти с любимите хора на чаша чай или кафе! Ето какво ви трябва за пухкавия и много вкусен Великденски кекс с плодове:

Снимка: YouTube

Великденски кекс с плодове

Продукти:

300-400 г сушени плодове и ядки (2-3 чаши)
225 г масло (1 чаша)
150 г захар (¾ чаша)
3 яйца
225 г брашно (1 ½ чаша)
1 ½ чаена лъжичка бакпулвер
60 мл мляко (¼ чаша)
2 чаени лъжички ванилов екстракт
½ чаена лъжичка бадем есенция (по желание)
глазирани череши (за украса по желание)
Забележка: Мерителната чашка е с обем 240 мл. Препоръчителна тава за печене: 25 x 11 x 6 cm (3 Lb) или кръгла форма за торта с гъвкав ръб (среден размер).

Приготвяне:

Загрейте фурната на 170 °C.

Намаслете тавата за печене или я постелете с хартия за печене.

В голяма купа разбийте с миксер 225 г масло и 150 г захар за около 3-4 минути, докато сместа стане кремообразна и светла.

Снимка: YouTube

Добавете 3 яйца едно по едно, като разбивате по 1 минута след всяко яйце. Добавете 225 г брашно и 1 ½ чаена лъжичка бакпулвер.

Снимка: YouTube

Разбъркайте за кратко с шпатула или с миксер на ниска скорост. Добавете 2 чаени лъжички ванилов екстракт, ½ чаена лъжичка бадемова есенция (по избор) и 60 мл мляко.

Снимка: YouTube

Разбийте още 20 секунди, докато сместа се обедини. Внимателно разбъркайте с шпатула 300-400 г сушени плодове и ядки, като ги разпределите равномерно в сместа.