Толкова е крехка, че се троши под пръстите! А когато я сложиш в уста, вкусът се разлива божествено - Домашна суканица със сирене:

Ако обичате баницата да е с крехки, тънички кори, които буквално се трошат под пръстите ви, а вкусът й да ви грабва още от първата хапка, то тази рецепта е точно за вас!

Предлагаме ви да си направите Домашна суканица със сирене, която ще е идеалната почерпка за предстоящиете празнични дни! Ето какво ви трябва:

Домашна суканица със сирене

Продукти (измерени с чаша от 200 ml и малка чаена чаша от 120 ml):

1 чаша хладка вода
1 чаша хладко мляко
1 чаена чаша олио (100 ml)
1 чаена чаша захар
1 чаена чаша суха мая
5,5 чаши брашно
1 чаена лъжичка сол

За пълнеж (по желание):

извара/ магданоз

За намазване:

200 г разтопено масло
1/2 чаена чаша олио (50-60 мл)

И още:

1 жълтък
1 чаена лъжичка олио
1 чаена лъжичка сусам
1 чаена лъжичка черен кимион

Приготвяне:

Смесете водата и млякото, след това разтворете маята и захарта. Добавете олиото и започнете постепенно да добавяте брашното, разбъркано със солта.

Замесете меко, нелепнещо тесто и го разделете на 8 топки. Оставете ги да починат 10 минути.

Снимка: YouTube

Върху набрашнена повърхност всяка една от топките се разтваря на тънка кора. Намажете всяка кора с разтопена мазнина и я прегънете от двете страни като хармоника. Поставете плънката в средата, след това прегънете краищата, за да затворите.

Снимка: YouTube

След това леко започнете да я усуквате, сякаш изстисквате кърпа. Първото руло сгънете като охлюв и го поставете в средата на застланата с хартия тава.