Влюбих се в тиквичките с тази рецепта! Уникално хрупкава коричка с пармезан и билки, съвършени на вкус:

Тези хрупкави тиквички с пармезан и чесън са идеален начин да използвате летния излишък от тиквички и да зарадвате дори тези, които не са любители на зеленчуците.

Изпечени във фурна, тези златисти пръчици са хрупкави отвън и меки и кремообразни отвътре, с богат вкус, който ги прави неустоими.

Те са перфектни като лека закуска, предястие или здравословна гарнитура към почти всяко основно ястие. Предлагаме ви лесна за изпълнение и много вкусна лятна рецепта – ето необходимите продукти:

Хрупкави тиквички с пармезан и чесън

Продукти:

2 средни тиквички (с гладка кора, за най-добри резултати)
50 г пшенично брашно
2 големи яйца
100 г галета или панко (панировъчни трохи)
50 г настърган пармезан (най-добре е прясно настърган)
1 чаена лъжичка чесън на прах
1 чаена лъжичка пушен или сладък червен пипер
½ чаена лъжичка сол
¼ чаена лъжичка смлян черен пипер
Зехтин на спрей (качествен, с истински зехтин)

Приготвяне:

1. Пригответе тиквичките: Отрежете краищата на тиквичките, разрежете ги напречно наполовина и след това нарежете всяко парче на пръчици с дебелината и размера на класически пържени картофи.

Разстелете ги върху кухненска кърпа и ги подсушете добре, за да предотвратите влагата, която може да ги направи меки.

2. Паниране: Пригответе три купички. Сложете брашното в първата. Разбийте яйцата във втората.

В трета купа смесете панко трохите, пармезана, чесъна на прах, червения пипер, солта и пипера. Разбъркайте добре, за да разпределите съставките равномерно.

Снимка: Pinterest

3. Паниране на тиквичките: Вземете няколко пръчици тиквички и ги оваляйте в брашно, за да се покрият от всички страни.

Потопете ги в разбитите яйца, като оставите излишното да се отцеди. Накрая внимателно ги притиснете в панко сместа, за да ги покриете равномерно. Не бързайте, тъй като дебелото и равномерно покритие е ключът към хрупкавостта.

4. Подредете и напръскайте с олио: Постелете тава за печене с хартия за печене и подредете панираните тиквички на един слой, като се уверите, че не се докосват. Напръскайте леко със спрей зехтин, за да получите златиста коричка.

Снимка: Pinterest

5. Печене: Загрейте фурната до 220°C. Печете тиквичките за 20–25 минути, като ги обръщате с щипки по средата на печенето за равномерно покафеняване.

Наблюдавайте внимателно през последните няколко минути и ги извадете, когато станат златисти и твърди на допир.

Снимка: Pinterest

6. Сервиране: Сервирайте ги топли, когато са най-хрупкави. Те са отлични с доматен сос, ранч сос или чеснов айоли, въпреки че вкусът им е достатъчно богат и без никакви гарнитури.

Снимка: Pinterest

Забележка

За да запазите хрупкавия ефект, консумирайте ги веднага след изпичане. Ако ви останат, съхранявайте ги в херметически затворен контейнер в хладилник до два дни и ги затоплете отново във фурната, за да възстановите хрупкавостта.

За да ги замразите, пригответе ги до етапа на паниране, замразете ги върху тава за печене, след което ги прехвърлете в торбичка за замразяване. Печете директно от фризера, като добавите 1-2 минути към времето за печене.

Тази рецепта е лесна за адаптиране: заменете пармезана с веган твърдо сирене за безмлечна версия или използвайте безглутенови трохи за безглутенов вариант.

Насладете се на тези вкусни и здравословни тиквички, които ще зарадват всички на вашата маса!