Винаги като имам някоя друга ябълка под ръка набързо правя тестото и правя този прекрасен сладкиш

Много хора мислят, че ябълковият пай е много сложен десерт и затова не пробват дори да си го приготвят, но днес от КОЧ ще ви разкрием една рецепта за ябълково изкушение, в което ще се влюбите.

СЪСТАВКИ

650 г ябълки
3 яйца
230 г масло
125 мл заквасена сметана 25% мазнина
1.5кг. брашно
1 ч.л.сода
2/3 чаша. захар
15 г ванилия
сол на вкус
пудра захар (по избор)

ПОДГОТОВКА

Разделете белтъците от жълтъците. Поставете белтъците в хладилника, за да се охладят. Разтопете маслото на водна баня, разбъркайте със захар и ванилия.

Изсипете в жълтъците маслото и заквасена сметана, разбъркайте.

Добавете брашно, бакпулвер и забъркайте тестото с еднаква консистенция.

Поръсете с леко охладените белтъци и разбийте добре

На дъното на тавичка с диаметър 24 см покрийте с пергаментна хартия, краищата намажете с масло. Изсипете тестото в тавичка.

Обелете ябълките. Нарежете ги на тънки филийки. Поставете ги върху цялата повърхност на тестото, изпъкнали нагоре.

Печете сладкишът за 45-50 минути на 180 градуса. Проверете готовността с клечка за зъби. Най-горният слой може да бъде поръсен с пудра захар. Ябълковият пай е готов. Бон апетит!