5 картофа и цялото семейство ще яде на корем, а вкусът е наистина страхотен!

Приготвят се лесно и има безброй вариации.

Могат да се приготвят като основно ястие или като гарнитура.

В миналото това ястие се приготвяло особено когато в къщата нямало достатъчно месо и трябвало да се приготви обилно ястие за цялото семейство.

Можем само да се радваме, че тази по начало “селска” храна се е запазила и до днес. Това е един наистина страхотен деликатес, който можете да приготвите дори когато хладилникът е полупразен. Ето необходимите продукти за тези Селски картофени кюфтетa:

Селски картофени кюфтета

Продукти:

• 600 г картофи (5 бр.)
• 150 г салам (или наденица, шунка, кренвирши – каквото месо имате вкъщи)
• 100 г твърдо сирене
• 1 скилидка чесън
• 1 супена лъжица брашно
• 2 яйца
• сол
• Черен смлян пипер
• майорана

Зелени билки:

• магданоз, копър, зелен лук

За сервиране:

• Заквасена сметана със счукан чесън

Приготвяне:

Снимка: Pinterest

Картофите се настъргват в голяма тенджера или купа.

Добавете ситно нарязан салам, чесън и кашкавал (или го настържете).

Снимка: Pinterest

Смесват се с яйцата, брашното, солта, черния пипер и наситнените билки.

Объркайте до еднородна маса.

От получената маса с мокри ръце оформяме отделни парчета (като кюфтета, но леко ги смачкаме) и ги овалваме в брашно или галета.

Слагат се в тиган с олио и се запържват до зачервяване от двете страни.

Снимка: Pinterest

Кюфтета може и да се пекат, но задължително се поливат с малко олио.

Съвети:

За да станат кюфтетата хрупкави, оставете ги да престоят известно време в хладилника преди пържене.

Можете да добавите различни съставки към картофите по ваш вкус, например пушена наденица, сирене, шунка или зеленчуци.

Различни сосове вървят добре с картофени кюфтета, например сос тартар, кетчуп или домашен доматен сос.

Снимка: Pinterest

Желаем ви добър апетит! 🙂