Богата погача с кисело мляко по рецепта на леля Ана - няма пекарна, която да прави толкова вкусна питка!

Рецептата за тази Богата погача с кисело мляко ми беше предадена от леля ми Ана. Приготвя се изключително лесно, което я прави идеален избор за начинаещи домакини.

Текстурата на хляба е деликатна и нежна, като мекотата на душата. Ето какво ви е необходимо за тази фантастична домашна питка:

Богата погача с кисело мляко

НЕОБХОДИМИ СЪСТАВКИ:

850 г брашно
25 г прясна мая
1 чаена лъжичка захар
2 чаени лъжички сол
150 мл мляко
2 яйца на стайна температура
1 белтък
200 мл кисело мляко
250 г маргарин или масло (половината разтопено, половината за паниране)
2 супени лъжици олио
1 жълтък
сусамови семена

ПРИГОТВЯНЕ:

1. Разтворете маята в хладко мляко. Добавете захарта, 4 супени лъжици брашно и разбъркайте всичко добре. Оставете маята да се активира и да се разпени.

2. Добавете яйцето, белтъка и олиото към втасалата мая и разбъркайте. Добавете разтопения 1/2 маргарин, солта и киселото мляко и разбъркайте.

3. Постепенно добавете брашно и омесете до средно меко тесто. Покрийте тестото с фолио и кърпа и го оставете да втаса, докато удвои обема си.

Снимка: YouTube

4. Омесете полученото тесто и го разделете на шест части (5 равни и една по-малка). Оформете на топки. Разточете топките на кори с размерите на чиния, като оставите по-малката топка покрита.