Ето как се прави прочутият КОЗУНАК В ПЕРАЛНЯ

Сигурно сте чували за прочутата рецепта за Козунак в пералнята – домакините, които я опитаха, твърдят, че само така тестото гарантирано ще стане на конци.

Цялата работа е там, че вместо да се меси продължително тестото (всички сме чували за прословутите 100 пъти, които според легендата тестото трябва да се удари в масата), за целта се използва един от най-разпространените домакински уреди, пералнята, чиято функция “центрофуга” успешно замества потенето над плота.

Звучи налудничаво, но от Ко4 решихме да опитаме и резултатът надмина очакванията ни! Козунакът на конци в пералнята е лесен и бърз начин да се сдобиете с перфектния козунак за празника! Ето пълната рецепта стъпка по стъпка:

Козунак на конци в пералнята

Необходими продукти:

брашно – около 1.200 г
яйца – 4 бр. големи
мая – 14 г суха /2 бр./
захар – 200 г
глюкоза – 2 с.л.
прясно мляко – 1 ч.ч. топло
сол – 1 с.л.
захар – 1 с.л.
стафиди
шоколад
локум

За намазване:

белтъци – 1 бр.
вода – 1 к.ч.
захар – 1 к.ч.
захар – 50 г за поръсване

Начин на приготвяне:

В топлото прясно мляко добавяте сухата мая, солта и захарта. Оставяте да шупне маята около 10 мин. През това време си пресявате брашното 3 пъти.

Разбивате си яйцата със захарта и глюкозата с миксер на гъста пяна. Изсипвате яйчената смес в купата с шупналата мая. Започвате да добавяте брашното по малко за меко тесто. Оставяте тестото да втаса на топло за час-час и половина до удвояване на обема си.

Слагате тестото в плик, добавяте олио, след това в още 2 плика – общо в 3 плика, да е по-сигурно. Пускате пералнята само на центрофуга без вода за 3-4 мин, съветват от gotvach.bg.