Майсторлъшка баклава с орехи и готови кори – любима на македонските домакини, ще стане любима и на вас:

Баклавата е традиционен ориенталски десерт с богат вкус и перфектна сочност

Постната баклава с орехи е един от най-обичаните сладкиши на балканската трапеза – хрупкава коричка, ароматен орехов пълнеж и перфектно приготвен шербет, който ѝ придава сочност и луксозен вкус.

Тази изпитана и вярна рецепта е идеална за празници, пости или когато просто искате класически домашен десерт, който винаги е успешен. Ето какво ви е необходимо за нашата Майсторлъшка баклава :

Майсторлъшка баклава

Необходими съставки:

За баклавата:

500 г тънки кори
300 г смлени орехи
150 г нарязани орехи
150 г захар
1 чаена лъжичка канела
200 мл олио (за намазване на корите), може и разтопено масло или смес

За сиропа:

700 г захар
700 мл вода
1 лимон (нарязан на кръгчета)
1 ванилова захар

Метод на приготвяне:

1. Приготвяне на ореховия пълнеж

В дълбока купа смесете смлените и нарязани орехи, захарта и канелата. Разбъркайте добре до получаване на еднородна смес.

2. Подредете баклавата.

Намажете добре тавата за печене с олио. Поставете два слоя, след което ги намажете с олио. Разпределете равномерно плънката от орехи.

Продължете да редите в същия ред – две кори, масло, плънка – докато не изразходвате цялата плънка.

Завършете с 3–4 слоя, всеки от които е намазан с олио. С остър нож изрежете баклавата в желаната форма преди печене.

3. Печене

Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 40–50 минути, докато коричките станат златистокафяви.

4. Приготвяне на сиропа

В тенджера кипнете водата и захарта. Добавете резенчетата лимон и ваниловата захар. Варете около 10 минути.

5. Заливане

Много е важно сиропът да е горещ, а баклавата също да е гореща при заливането. Бавно залейте сиропа върху прясно извадената баклава.

Оставете да абсорбира течността поне 4 часа, а за предпочитане през нощта.

С тази рецепта ще получите перфектно сочна, ароматна и богата постна баклава, която ще зарадва цялата маса. Добър апетит!