Мариновани зелени домати. Толкова са вкусни и лесни за приготвяне

Мариновани зелени домати. Толкова са вкусни! Горещо препоръчвам тази невероятна и проста рецепта на всички! Запишете си рецептата!

Необходими продукти:

1 кг зелени домати
1 сладка чушка
50 мл. оцет 9%
25 г сол (1 с. л.)
50 г захар
1 глава чесън
копър

Приготвяне:

Измийте и почистете всички зеленчуци. Нарежете доматите на големи парчета. Накълцайте чесъна, нарежете чушката на малки кубчета. Нарежете и копъра. Разбъркайте старателно всички съставки, покрийте и оставете да се мариноват за 12 – 24 часа, но не в хладилник.

Ако искате да ги съхраните за зимата, прехвърлете ги в стерилизирани буркани и кипнете за не повече от 15 секунди. Това е всичко! Вашите мариновани зелени домати са готови!

Хрупкава салата

Въпреки че не съм фен на консервираните салати, това е едно от онези ястия, които се отличават с необичайно пикантен вкус и необикновена свежест през зимата. Основното нещо е да не прекалите с времето на стерилизация, така че зеленчуците да останат леко хрупкави и да запазят витамините си.

Необходими продукти:

краставици – 1 кг
домати – 1 кг
бяло зеле – 250 г
лук – 250 г
чушки – 250 г
моркови – 250 г
магданоз – 100 г
растително масло – 0,5 чаша
сол – 1,5 с.л.
оцет 9% – 1-2 с.л.
захар – 4 с.л.

Приготвяне:

Сложете нарязаните зеленчуци в голяма купа.

Първо нарежете зелето. Нарежете краставиците на тънки филийки.

Нарежете доматите на парчета. Настържете морковите на едро ренде.

Нарежете чушките на малки парченца. Нарежете лука на тънки полумесеци. Нарежете на ситно магданоза.

Разбъркайте зеленчуците в купата и ги оставете да престоят 2 часа. Разбърквайте понякога. Можете да опитате салатата и да добавите подправки по ваш вкус.

След 2 часа, когато зеленчуците пуснат сок, прехвърлете ги в стерилизирани буркани. Покрийте с капачки и стерилизирайте. Стерилизирайте бурканите от 0,5-0,75 литра за 12-15 минути.

След това затворете плътно капачките и обърнете бурканите с главата надолу, докато изстинат напълно.

Може да се съхранявате салатата при стайна температура.