Мариновани пълнени чушки със сметана в буркан - домашно мезе №1 за ракийка! Изяждам цял буркан самичка:

Всеки, който е опитвал пълнени чушки със заквасена сметана, знае колко са вкусни. Буквално можете да се насладите на всяка хапка.

Тази рецепта използва само жълти чушки от сорт Сомборка, които могат да бъдат обикновени или люти, в зависимост от вашия вкус. За читателите на “Ко4” сме подбрали уникална рецепта за домашно мезе/предястие, с което да посрещнете скъпи гости или което да поднесете към силна домашна ракийка.

Необходими са две седмици, за да се мариноват чушките и заедно със заквасената сметана да придадат уникалния и незабравим вкус. Ето необходимите продукти за Мариновани пълнени чушки със заквасена сметана:

Продукти:

1 кг чушки Сомборка
1,5 кг заквасена сметана 20% масленост
50 г сол

Начин на приготвяне:

Измийте чушките, отстранете семките и ги оставете да изсъхнат.

Снимка: YouTube

След това добавете половин чаена лъжичка сол към всяка чушка, като я разпределите равномерно по вътрешността.

Снимка: YouTube

Оставете чушките, с отвора нагоре, да престоят една нощ. На следващия ден отцедете течността, която са отделили, и ги оставете да изсъхнат.

След това ги напълнете с пълнежа от заквасена сметана, към който сте добавили три супени лъжици сол. На дъното на съда, например пластмасов съд с капак или голям стъклен буркан, сложете слой заквасена сметана, след което подредете пълнените чушки, плътно една до друга. Притиснете ги леко, след което покрийте с нов слой заквасена сметана.

Снимка: YouTube

Повторете процеса, докато не разпределите всички чушки. Разпределете сметаната отгоре, като покриете чушките напълно. Затворете плътно съда и го оставете в хладилник за две седмици преди употреба.