Печено сирене по гръцки (Буюрди): Върховна наслада за всички чревоугодници! Няма по-вкусно лятно ястие:

Ако обичате гръцкото сирене фета или изобщо бяло саламурено сирене и смятате, че тя прави всяко лятно ястие по-вкусно, непременно опитайте буюрди – гръцко предястие със запечено сирене, домати, чушки и зехтин.

Това е едно от онези прости, но невероятно ароматни ястия, които веднага напомнят за почивка край морето, малка таверна и топъл хляб на масата.

Буюрди е традиционен специалитет, популярен най-вече в Северна Гърция.

Най-често се поднася като топло предястие или мезе, което се споделя с компания. Основната звезда в него е фетата – при печене тя омеква, става кремообразна и поема ароматите на доматите, чушките, ригана и зехтина.

Красотата на тази рецепта е именно в нейната простота. Не са нужни сложни продукти, нито специални кулинарни умения. Само няколко летни зеленчука, хубаво сирене, малко подправки и гореща фурна. Резултатът е сочно, пикантно и много апетитно ястие, което може да се сервира с препечен хляб, питка или като добавка към други средиземноморски специалитети. Вижте продуктите за прочутото Печено сирене по гръцки:

Необходими продукти:

200 г сирене фета
450 г домати
1 глава червен лук
1 червена чушка тип „шипка“
1 зелена люта чушка
1 чаена лъжичка риган
лют червен пипер на люспи
зехтин
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Фурната се загрява предварително на 220 градуса.

Доматите, чушките и червеният лук се нарязват на резени. Фетата се нарязва на по-едри кубчета или парчета, за да се усеща добре в готовото ястие.

Подходяща тава или керамичен съд се намазва с малко зехтин. На дъното се подрежда половината от нарязаните зеленчуци. Върху тях се разпределят парчетата фета, а отгоре се добавя останалата част от доматите, чушките и лука.

Снимка: Инстаграм

Всичко се поръсва с риган, лют червен пипер на люспи, малко сол и черен пипер. Накрая се полива щедро със зехтин.

Ястието се пече около 35-40 минути, докато зеленчуците омекнат, фетата стане кремообразна, а ароматите се смесят добре. Ако искате по-запечена коричка, в последните няколко минути може да включите горен реотан или грил функция.

Снимка: Инстаграм

Буюрди се сервира топло, веднага след изваждане от фурната. Най-вкусно е с хубав хляб, с който да се загребва разтопената фета и ароматният сос от домати, зехтин и подправки.