Яйцата остават ПРЕСНИ през цялата година и не се развалят: Още нашите баби и дядовци са знаели това!

Процедура за дългосрочно съхранение на яйца!

Приготвянето на консервирани яйца със зеленчуци е чудесен начин да обогатите менюто си с вкусна и цветна добавка.

Снимка: youtube

Тази рецепта носи комбинация от варени яйца с цветна смес от зеленчуци, като чушки, моркови, лук и цвекло.

Ключът към перфектния резултат е правилното подреждане на съставките в стерилизирани буркани заедно с подправките, които придават на храната уникален аромат.

Тази рецепта от YouTube е идеална за приготвяне на здравословна закуска или оригинална добавка към основни ястия.

Мариновани яйца за зимата

Процедура:

Сварете яйцата твърдо.

Докато се варят, пригответе зеленчуците.

Обелете лука и го нарежете на полумесеци

Измийте, почистете и нарежете чушката на ивици.

Нарежете лютата чушка на колелца.

Обелете моркова и го нарежете на кръгчета.

Снимка: youtube

Разделете чесъна на скилидки и го обелете.

Нарежете пресния лук наполовина.

Обелете цвеклото и го нарежете на парчета.

Пригответе стерилизирани буркани и във всеки добавете по един дафинов лист.

След това слагаме обелените яйца, които редуваме с приготвените зеленчуци.

Снимка: youtube

Снимка: youtube

Сега сложете семена от кориандър, цели зърна черен пипер, семена от копър и по 2 супени лъжици сол във всеки буркан.

В така приготвените буркани се налива гореща вода.

Снимка: youtube

Накрая добавете половин чаена лъжичка оцет.

Покрийте с капак и поставете в съд с вряща вода.

Сварете за 5-10 минути, след това извадете и затегнете плътно капаците.

Снимка: youtube

Метод за консервиране на пресни яйца

Снимка: youtube

Ключов елемент в процеса е варовикът.

Яйцата трябва да се поставят в буркан и след това да се покрият с калциев хидроксид, т.е. варовита вода.

Снимка: youtube

Снимка: youtube

Пропорциите на разтвора са прости: колко литра вода, толкова супени лъжици гасена вар са необходими.

Накрая просто затворете буркана плътно.

Снимка: youtube

Добре е да работите в ръкавици, защото контактът с течността може да раздразни кожата.

Възниква въпросът дали изглеждащият на пръв поглед странен метод наистина работи, но факт е, че още нашите прабаби са консервирали яйца във вар.

Снимка: youtube

Накисвали ги във варовита вода и след това ги поставяли в кутия, пълна с жито.

Във всеки случай е добре да знаете, че повърхността на закупените от магазина яйца не е толкова устойчива на бактерии, колкото на току-що излюпеното от кокошка яйце.

Желаем ви успех!