Дупча изпечения блат с точилката и после заливам щедро с горещ шоколад – става уникално сочен сладкиш!

Ако търсите бърз домашен десерт, който изглежда ефектно, а се приготвя с обикновени продукти, този Дупчен шоколадов сладкиш е чудесен избор.

Мекият пандишпан, напоен с топъл шоколадов ганаш, става изключително сочен, ароматен и нежен. Вкусът напомня на сладкиш от сладкарница, но рецептата е много по-лесна и икономична.

Подходящ е за семейни събирания, рожден ден, уикенд десерт или моментите, когато ви се хапва нещо сладко, без да прекарвате часове в кухнята.

Необходими продукти:

За пандишпана:

• 5 яйца
• 140 г захар
• 1 пакетче ванилова захар
• 200 мл олио
• 300 мл прясно мляко
• 300 г меко брашно
• 1 пакетче бакпулвер

За шоколадовия ганаш:

• 500 мл сладкарска сметана
• 150 г шоколад за готвене
• 150 г млечен шоколад

Начин на приготвяне:

В дълбока купа счупете яйцата, добавете ваниловата захар и започнете да разбивате с миксер.

Снимка: YouTube

Постепенно прибавете захарта и продължете да разбивате, докато сместа стане светла, пухкава и почти удвои обема си.

Снимка: YouTube

Налейте прясното мляко и олиото, след което разбъркайте кратко, колкото съставките да се смесят.

В отделен съд смесете брашното с бакпулвера.

Добавяйте сухата смес постепенно към течната, като разбърквате до получаване на гладко тесто без бучки.

Снимка: YouTube

Подгответе тава с размер около 32х20 см. Намажете я с малко олио и я покрийте с хартия за печене. Изсипете сместа в тавата и я заравнете.

Снимка: YouTube

Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса около 30 минути, докато пандишпанът се изпече и леко порозовее. Проверете с дървена клечка — ако излиза суха, сладкишът е готов.

Оставете го да се охлади за 5–10 минути.

Снимка: YouTube

Приготвяне на ганаша

Докато пандишпанът се охлажда, пригответе шоколадовия ганаш.

В тенджерка загрейте сладкарската сметана почти до кипване, но без да я оставяте да заври. Свалете от котлона и добавете начупените шоколади.

Снимка: YouTube

Снимка: YouTube

Разбърквайте, докато шоколадът се разтопи напълно и получите гладък, лъскав и кремообразен ганаш.

Как да направите сладкиша сочен

С дръжката на дървена лъжица или с по-тънка точилка направете дупчици по цялата повърхност на пандишпана.

Снимка: YouTube

Изсипете топлия шоколадов ганаш върху сладкиша, така че да навлезе добре в дупчиците. Това е тайната на сочната и кремообразна текстура.

Снимка: YouTube

По желание поръсете отгоре с мелени бисквити, смлени орехи, настърган шоколад или просто оставете сладкиша само с шоколадовия слой.

Снимка: YouTube

Оставете го за кратко на стайна температура, а след това го приберете в хладилник за поне 2 часа, за да стегне добре.

Съвет за сервиране

Нарежете сладкиша на красиви квадратни парчета и го поднесете охладен.

Комбинира се чудесно с чаша кафе, топло какао, студено мляко или топка ванилов сладолед.

Снимка: YouTube

Това е от онези домашни десерти, които изглеждат богато, а всъщност се приготвят лесно и с достъпни продукти.