Когато набере див чесън, майка ми винаги залива шепа листа с обикновено олио и го оставя да престои: Не лек, а еликсир!

Сезонът на дивия чесън постепенно настъпва. Ако решите да го събирате през пролетта, добре е да запомните тази рецепта.

Не всеки е наясно какви полезни свойства придобива дивият чесън, когато се залее с олио, остави се да престои достатъчно време и след това се използва.

Снимка: pixabay

Тази рецепта е изключително ценна не само за засилване на имунната система, но и за справяне с редица други здравословни неразположения.

Как действа дивият чесън в олио?

• подпомага възстановяването при натъртвания и бавно зарастващи рани
• укрепва имунната система и повишава защитните сили на организма
• оказва подкрепа при грипни състояния и настинки
• съдейства за здравословно намаляване на теглото чрез активиране на метаболизма
• спомага за пречистване на бъбреците и пикочните пътища, стимулира отделянето на урина
• допринася за подобряване на паметта
• има благоприятно въздействие при проблеми с дихателната система

Снимка: pixabay

• влияе положително на стомаха и чревния тракт
• помага при безсъние
• съдейства за детоксикация на белите дробове и намалява вредния ефект на никотина
• почиства бронхите и белите дробове и улеснява дишането
• подпомага пречистването на организма и черния дроб
• подобрява състоянието и външния вид на кожата
• облекчава симптомите при остеопороза и артрит

Ето как да си приготвите сами Олио от див чесън:

Снимка: pixabay

Необходими продукти:

• 80 – 90 г див чесън
• 500 мл зехтин

Начин на приготвяне:

Измийте добре дивия чесън и подсушете внимателно всяко листо с кърпа или кухненска хартия.

Снимка: pixabay

Оставете листата да престоят около час върху кухненския плот, без да ги покривате.

Важно е в мазнината да не попада вода.

Нарежете чесъна на ситно и го поставете в подходящ буркан или бутилка.

Снимка: pixabay

Залейте с олиото.

Ако приготвяте сместа за консумация, по желание може да добавите люти чушки (измити, изсушени и почистени от семките). Разбъркайте добре. За да избегнете образуването на въздушни мехурчета, притиснете чесъна така, че да бъде напълно покрит с мазнината.

Приберете съда в хладилник. Ако чесънът изплува, след около два дни го притиснете отново, за да остане потопен (дотогава ще е омекнал).

Снимка: pixabay

Съхранявайте в хладилник минимум три седмици, като съдът трябва да бъде добре затворен. След този период прецедете течността през плътна марля и я върнете обратно в чист съд.

Сместа може да се съхранява до една година в хладилник, но при желание може да започнете да я използвате още след първата седмица.

Снимка: pixabay

Приема се по една лъжичка дневно или се използва като добавка към различни ястия – особено подходяща е за овкусяване на салати.