Люси от “Ергенът” меси козунак за чудо и приказ – ето нейната рецепта, стъпка по стъпка:

Баща й е известен скулптор, който гордо заявява, че дъщеря му е най-красивото му произведение. Вярва, че ако една жена може да готви, вече е доста по-близо до сърцето на любимия си мъж. Тя самата обича да меси, готви с майка си, а многобройното й семейство често се събира на празници на големи трапези. Във видео за Ladyzone тя показва как се прави велик великденски козунак.

“Бял дим готви се – черен дим – сготвено е!” Това е фраза, която често повтаря майката на Людмила. Тя самата също меси козунаци за Великден, но Люси решава, че може да се справи по-добре. Козунакът, който замесва, е от изпробвана рецепта на приятелка и винаги се получава. Докато го приготвя, е облечена в 100-годишна народна носия, която е била на баба й. Ръкавите са ръчно украсени с фина дантела, плетена на една кука.

Снимка: YouTube

Освен няколко носии, Люси пази и много спомени за миналото на рода си – за крадене на мома, семейство с древен занаят масларство, боядисване на 60 яйца за Великден, и още много.

Снимка: YouTube

Тайната на вкусния великденски козунак според Люси е топлата стая, в която се замесва, и удрянето на тестото от 70 – до 100 пъти. Така се активира глутенът и тестото става на конци.

Снимка: YouTube

Велик великденски козунак от Люси от “Ергенът”

Необходими продукти:

• 3 яйца
• 200 мл прясно мляко
• 1 кафена чаша захар
• 20 г жива мая
• 3 с.л. мас или масло
• 600 г брашно
• 1 ванилия
• 1/2 кора лимон
• стафиди (може бадеми или локум)

За намазване

• 1 жълтък + 2 с.л. кисело мляко
• захар за поръсване

Приготвяне:

Цялата процедура – от замесването на тестото до крайния резултат – гледайте във видеото:

Снимка: YouTube