Оригинална баварска рецепта за легендарната немска картофена салата

Много туристи, които посещават Германия, ядат основно прословутите вурстчета, пиян бира и какво ли още не. Но рано или късно винаги хапват легендарната немска картофена салата.

Тя се сервира във всички ресторанти, всяка немска домакиня го готви, а немските емигранти отнасят рецептата за любимото си ястие в различни части на света.

Не случайно и в България ядем картофена салата – тя е идеална хем като разядка, хем и като гарнитура към основното хранене.

Но знаете ли коя е оригиналната рецепта на легендарната немска картофена салата?

Е, нека започнем с основното по темата!

Кой е измислил немската картофена салата?

Има теория, че това ястие се появява за първи път през 19 век – то е пренесено в Америка от немски заселници. Оттогава картофената салата в различни варианти започва да се появява в американските готварски книги.

Интересно е, че в Щатите това ястие се свързва с германците, но не само там. През 1873 г. излиза „Големият кулинарен речник“, а неговият автор Александър Дюма (баща) записва в книгата рецепта за салата.

Германската картофена салата се приготвя по различен начин в цяла Германия, в зависимост от региона.

Дойче Веле пише, че баварската картофена салата се облича със сос от бульон и горчица. Там също трябва да излеете оцет и не забравяйте да добавите сол, черен пипер и захар.

Рецептата от Хамбург е уникална по свой собствен начин – в това лакомство от северната част на Германия ще намерите леко осолена херинга и майонезен дресинг. Домакините, живеещи в Бранденбург, сервират немска картофена салата с кисели краставички и копър, а швабите със сигурност не могат да приготвят салата без нарязан лук, оцет и олио.

Как се прави немска картофена салата – рецепта от Бавария!

Всяка българска домакиня може сама да избере подходящата технология за готвене и да приготви сама емблематичното ястие от Германия. Сами ще видите колко лесно се приготвя такава картофена салата – класическа рецепта на баварските домакини, с която всяка българка може да се справи.

Мезе-трепач, откакто я направих мъжа ми не вкусва друго, а как върви с ракийката, оле майко!

За да се подготвите ще ви трябва:

• един килограм картофи;
• един сочен лук;
• две супени лъжици оцет;
• няколко пера от зелен лук;
• една чаша горещ месен бульон;
• една супена лъжица горчица;
• една чаена лъжичка мед;
• няколко супени лъжици масло;
• сол и черен пипер.

Начин на приготвяне:

Сварете картофите с кората и нарежете на ситно. Нарежете лука, залейте го с оцет (не повече от супена лъжица), оставете настрана. Добавете лука към картофите, разбъркайте. Нарежете зеления лук и го поръсете върху зеленчуците.

В месния бульон налейте лъжица оцет, добавете лъжица горчица, лъжица мед, няколко лъжици олио, сол и черен пипер, залейте салатата и разбъркайте. Можете да поднесете немска картофена салата с горчичен дресинг веднага или да я оставите да престои 2-3 часа и едва тогава да опитате. / jenata.blitz.bg