От 2 кг брашно направих 45 броя от тези ПАМУК-ПИТКИ! Дъхави, пухкави, само чакат да ги захапеш:

Направих 45 питки от 2 кг брашно! Правя ги, когато чакам гости или пък за рождените дни на децата и всички се изяждат за няма и половин час!

Лесни са, практични и толкова вкусни, че ще се чудите защо изобщо сте купили хляб. Пригответе се да удивите любимите си хора с тази проста, но впечатляваща рецепта! Ето как да си приготвите тези фантастично вкусни и меки Памук-питки:

Памук-питки

Продукти (измерени с чаша от 200 ml):

За тестото:

2 кг брашно
2,5 чаши хладко мляко
5 чаши хладка вода
80 мл олио
2 супени лъжици суха мая (20 г)
3 чаени лъжички сол

За намазване:

2 супени лъжици кисело мляко
1 яйчен жълтък
¼ чаша вода (25 ml)

Приготвяне:

В голяма купа смесете брашното, солта и сухата мая.

Добавете топлото мляко, топлата вода и растителното масло.

Снимка: YouTube

Месете до получаването на гладко и меко тесто (става леко лепкаво).

Снимка: YouTube

Покрийте купата и оставете тестото да втаса за 1 час на топло място.

Снимка: YouTube

След като тестото е втасало, го премесете отново за кратко, за да се освободите от излишния въздух и миризмата на мая. Оставете да престои още 30 минути.

Разделете тестото на 45 равни части. Оформете всяко парче на топка и ги оставете да почиват още 20 минути.

Снимка: YouTube

Загрейте фурната на 250°C. През това време смесете киселото мляко, жълтъка и водата за замазване.

Снимка: YouTube

Вземете отпочиналите топки тесто, притиснете ги леко с длан, за да оформите плоски питки (направете вдлъбнатини с пръсти, като разнасяте върху тях кисело-млечната смес).

Снимка: YouTube

Поставете питките върху тава, покрита с хартия за печене (или намазнена с олио) и печете в предварително загрята фурна на 250°C за около 10 минути или до златисто кафяво.

Снимка: YouTube

Извадете ги от фурната, оставете ги леко да изстинат и се насладете на тяхната мекота и вкус!

Снимка: YouTube

Останалите можете да замразите – те ще останат свежи и вкусни, когато ги размразите.

Съвет:

Тези хлебчета са идеални за сандвичи, като добавка към супи или просто с малко масло. Ние най ги обичаме под формата на хамбургери – всеки ги пълни с каквото харесва.

Опитайте ги и споделете опита си – сигурна съм, че ще станат любими във вашата кухня!