Сладкиш Ден и Нощ – разкош, готов за 5 минути! От старите кулинарни книги:

Тази рецепта е от графата „стари, но златни“, любима на цели поколения, за които приготвянето на домашни сладкиши беше ритуал.

Днес, макар кулинарните щандове да изобилстват с всякакви вкусотии, Сладкиш Ден и Нощ си остава класика в жанра, а приготвянето му отнема буквално 5 минути (без печенето).

Продукти:

За слоя „Ден“ (светъл):

• 1 чаша обикновено брашно
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• 1/4 чаена лъжичка сол
• 1/4 чаша несолено масло, омекнало
• 1/2 чаша кристална захар
• 2 големи яйца
• 1/4 чаша мляко
• 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
• Настъргана кора от 1 лимон (по избор)

За слоя „Нощ“ (шоколадов):

• 1/2 чаша неподсладено какао на прах
• 1/4 чаша топла вода
• 1/4 чаша кристална захар
• 1 яйце
• 1/4 чаша мляко
• 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия

Приготвяне:

Приготвяне на слоя „Ден“:

Загрейте фурната на 175°C. Намажете и набрашнете квадратна тава с размери 20 см. В средно голяма купа смесете брашното, бакпулвера и солта.

В друга купа разбийте маслото и захарта, докато сместа стане на пяна. Добавете яйцата едно по едно. Разбъркайте млякото и екстракта от ванилия.

Постепенно добавете сухите съставки към мокрите и разбъркайте, докато се смесят. Изсипете сместа в подготвената тава.

Приготвяне на слоя „Нощ“:

В малка купа разбийте заедно какаото на прах и топлата вода до гладкост. Оставете леко да се охлади. В друга купа разбийте заедно захарта и яйцето. Добавете охладената какаова смес, млякото и ванилията.

Внимателно изсипете шоколадовата смес върху слоя „Ден“ в тавата. С помощта на дървена пръчица направете шарки:

Снимка: Pinterest

Печене:

Печете 25-30 минути или докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста.

Снимка: Pinterest

Оставете сладкиша да се охлади напълно във формата, преди да го нарежете и сервирате.

Снимка: Pinterest

Съвети и вариации:

Декорация: Покрийте с шоколадова глазура, поръсете с пудра захар или добавете пресни плодове.

Различни вкусове: Добавете екстракт от бадем или портокал към слоя „Ден“ или използвайте различни видове какао за слоя „Нощ“.

По-бързо приготвяне: Използвайте готова смес за кекс за всеки слой.

Насладете се на вкусния и визуално интересен сладкиш „Ден и нощ“ за 5 минути!