Това е любимата ми рецепта за домашна майонеза – получава се гъста и много вкусна

Домашната майонеза е много гъста, с еднородна консистенция!

Необходими съставки:

едно яйце
250 мл. слънчогледово олио
една чаена лъжичка захар
една трета чаена лъжичка сол
една супена лъжица лимонов сок
по желание подправки

Приготвяне:

Изсипете слънчогледовото олио в буркана, в който ще съхранявате майонезата. Факт е, че тя ще е доста гъста, ще се полепва по лъжица и прехвърлянето й в друг съд ще бъде проблем. Нека бъде стъклен буркан от половин литър.

Може да премерите олиото или да изсипете толкова, колкото е показано на снимката – не се изисква голяма точност. Добавете сол към олиото в буркана.

След това добавете и захарта. Изстискайте лимона в чиния. Не над буркана, а в чиния, за по-лесно премахване на семките.

Добавете лимоновия сок към буркана. След това счупете яйцето над буркана. Важно е жълтъкът да остане цял по време на тази процедура.

Сложете блендера в буркана, като се уверите, че жълтъкът ще попадне под перката и притиснете силно към дъното на буркана. Няма да разбивате олиото, а именно жълтъка! Ако разбиете олиото, тогава майонезата няма да се сгъсти.

Сега започнете да разбивате. От перката веднага започва да се отделя бялата маса на майонезата. За да дадем достъп до олиото, от време на време повдигайте блендера. Разбивайте в продължение на една или две минути.

Вашата домашна майонеза е готова.