Бита пита - вечната класика! Най-пухкавата и с най-големите конци, истински шедьовър!

Ето една класическа рецепта, с която гарантирано ще блеснете с умения пред близки и познати!

Може би вече я имате записана някъде, но още не сте се осмелили да я опитате? Е, днес ще ви дадем рецептата за една от “вечните” класики от мамините и бабини тефтери. Бита пита – пухкав домашен хляб, който често се приготвя за празници и семейни събирания:

Запишете си продуктите и вижте подробната процедура по приготвянето й:

Бита пита

Необходими продукти:

1 кг брашно (пресято)
2 яйца (1 за тестото и 1 за намазване)
250 мл прясно мляко (затоплено)
150 мл вода (затоплена)
1 кубче прясна мая (или 2 пакетчета суха)
1 ч.л. захар
1 с.л. сол

100 мл олио (или разтопено масло)
50 г масло (за намазване на корите при оформяне)

Начин на приготвяне:

Маята се разтваря в топлото мляко и вода със захарта и 2–3 с.л. брашно. Оставя се да шупне (около 10 мин).

В голяма купа се пресява брашното, добавят се солта, яйцето, олиото и втасалата мая. Замесва се меко, еластично тесто.

Снимка: pixabay

Докато месите, удряйте тестото силно в плота, за да вкарате възможно повече въздух в него (буквално го “бийте”). Ударете го поне 50-тина пъти. Ако пък не ви стигат силите, може просто да го сгъвате и разтягате, като от време на време го мачкате с юмруци.