Ефирен, влажен и супер лесен! Ето как да си направите козунак без МЕСЕНЕ:

Великден 2025 наближава и по традиция българската трапеза не може да мине без меки, ароматни и вкусни козунаци. За празника е обичайно да се приготвя този сладък хляб.

Ако никога не сте приготвяли козунак, тогава ще ви хареса мокрият великденски мързелив Великден. Рецептата е лесна дори за начинаещи. Ефирно, леко влажно тесто под сладка глазура ще завладее цялото ви семейство.

Необходими съставки:

брашно – 380 гр;
суха мая – 7 гр;
масло – 100 гр;
мляко – 150 гр;
яйца – 2 бр.;
захар – 125 гр;
лимон – 1 бр.;
стафиди – 150 гр;
ядки, захаросани плодове на вкус;
щипка сол;
щипка ванилия.

Начин на приготвяне:

Маята трябва да е прясна – проверете срока на годност. Млякото се затопля на стайна температура, смесва се с маята, лъжица захар и две лъжици брашно. Разбъркайте тестото до гладкост и го поставете на топло място за 10 минути.

Накиснете стафидите във вряща вода за 10 минути. След това подсушете с хартиена кърпа и оваляйте в брашно.

Също така смесете захаросани плодове с брашно, ако смятате да го добавите. Отстранете горната част на кората от лимона с помощта на фино ренде.

Разтопете маслото. Охладете, докато се затопли. Разбъркайте яйцата, захарта, солта и ванилията. Изсипете сместа с маята. Разбъркайте всичко до гладкост и добавете лимонова кора.

След това добавете пресятото брашно. Разбъркайте тестото, докато стане гъсто като заквасена сметана.

Покрийте тестото с кърпа и оставете на топло място за 2 часа. През това време трябва да се увеличи 2 пъти.

Разбъркайте стафиди и захаросани плодове в готовото тесто. Месете с ръце, докато плънката се разпредели равномерно.

Напълнете тавите за печене до една трета. Покрийте с кърпа и оставете отново да втаса за 1,5 часа – през това време тестото ще втаса до средата на формичките.

Козунакът се пече без месене около 30-35 минути на 170°.

Проверете готовността с клечка за зъби. Ако тестото е сурово отвътре и отгоре е покафенело, покрийте с фолио.

Докато готовите продукти изстиват, пригответе глазурата за козунака. Нанася се върху вече изстиналата печива и се поръсва с декорации по вкус.

Важно:

Знайте, че мокрият козунак, приготвен по тази рецепта, бързо застоява, така че е препоръчително да ядете продукта възможно най-бързо.