Когато изядеш 1 парче, няма да искаш да куснеш нищо сладко през следващата седмица! Уникална домашна торта от Соца:

Тортата, която носи оригиналното и закачливо име „Сърнешко гръбче“ (заради факта, че в разрез ядките в блата наподобяват характерните шарки по гърба на сърничките), се смята за една от най-кремообразните, тортата с най-много шоколад и орехи.

Това е класика в домашната сладкарска традиция от времето на Соца, особено в страните от бивша Югославия и Централна Европа. Тази торта принадлежи към групата на така наречените анонимни традиционни торти, които са се разпространили в домакинствата от уста на уста, особено през 19-ти и 20-ти век.

Снимка: YouTube

Днес ви представяме рецептата за фантастичната и изключително вкусна Торта Сърнешко гръбче.

Торта Сърнешко гръбче

Продукти:

Блат:

• 6 яйца
• 150 г орехи
• 70 г масло или маргарин
• 100 г шоколад
• 120 г захар
• 2 супени лъжици айрян

Крем:

• 1 яйце
• 100 г шоколад
• 120 г масло или маргарин
• 100 г захар

За глазурата:

• 150 г шоколад
• 50 г масло или маргарин

Приготвяне:

Разбийте белтъците на твърд сняг.

Снимка: YouTube

В друга купа разбийте жълтъците със захарта, след което добавете вътре айряна и шоколада.

Снимка: YouTube

Разбъркайте натрошените орехи с брашното, след което добавете и тях в сместа.

Снимка: YouTube

Снимка: YouTube

Накрая прибавете разбитите белтъци.

Снимка: YouTube

Прехвърлете тестото във форма за кекс (продълговата), предварително намаслена и набрашнена.

Снимка: YouTube

Снимка: YouTube

Когато блатът се изпече, го разрежете на три равни части.

Снимка: YouTube

Пригответе крема, като разбиете едно яйце със захарта. 

Снимка: YouTube

Снимка: YouTube

След това го сварете на бавен огън (или водна баня).

Разтопете и добавете шоколада, а накрая и маслото.

Снимка: YouTube

Снимка: YouTube

Слепете корите с шоколадовия крем, а с остатъка покрийте тортата отвън.

Снимка: YouTube

Накрая покрийте всичко с шоколадова глазура.

Снимка: YouTube

Снимка: YouTube

Отгоре може да доукрасите по желание, но и само така тортата е фантастична!

Снимка: YouTube

Снимка: YouTube

Да ви е сладко!

Снимка: YouTube

Снимка: YouTube