Нежни слоеве и пухкав крем: Ако обичате еклери, ще обожавате тази торта!

Такава вкусотия не се опитва всеки ден!

За щастие с лесната рецепта ще можете да похапвате парченце Крем-торта с вкус на еклер ежедневно. Ето необходимите продукти за тази малка фантазия:

Крем-торта с вкус на еклер

Продукти:

За крема:

500 мл прясно мляко
2 яйца
150 г захар
20 г ванилова захар
60 г нишесте
160 г масло стайна температура

За тестото:

3-4 яйца
100 мл прясно мляко
100 мл вода
120 г брашно
80 г масло
1 щипка сол
1 щипка захар

Приготвяне:

За крема:

1.В тенджерка се разбъркват добре яйцата, захарта, ванилията и нишестето, след което като стане гладко се добавя постепенно млякото и се слага на огъня да ври при непрекъснато бъркане до сгъстяване.

2. Готовият крем оставете настрана да се охлади до стайна температура (покрит с фолио, за да не хваща коричка или разбърквайте от време на време).

Разбийте размекнатото на стайна температура масло на пяна (5 минути), след което постепенно добавете охладения крем.

Разбийте с миксера, докато всичко се смеси хубаво на мек крем.

3. За кората: в тенджера сложете маслото, солта, захарта, водата и млякото, след което загрейте, докато всичко се разтопи и смеси. Преди да заври, се изсипва наведнъж брашното и се разбърква внимателно.

4. Тестото се вари, докато стане компактно и се отдели от стените на съда.

5. Изсипете тестото в друга купа и когато е хладко, започнете да добавяте едно по едно яйцата (когато едното се смеси с тестото, добавете следващото).

6. Накрая тестото трябва да е меко, гладко и да пада на пластове от лъжицата, „да оформи триъгълник“.

7. Разстелете половината от тестото равномерно върху силиконова подложка за печене (плоска тава, покрита с хартия) с размери 30х40 см и печете в загрята на 200 градуса фурна за 10-15 минути.

8. Изпечете две такива кори и ги оставете да изстинат. След това ги разрежете, всяка на 4 части, общо 8 кори.

9 .РЕДЕНЕ: Кора-крем-кора-крем… завършете с кора. Разпределете останалия крем отстрани и поръсете с бадемови люспи, а отгоре поръсете с пудра захар. Оставете да се охлади в хладилника поне за 1 час.