Чували ли сте някога за пчелен хляб? Той е един от най-ценните продукти, които тези ценни насекоми, пчелите, произвеждат за себе си, а освен това е полезен и за хората, ако се консумира по правилния начин.
Пчелният хляб или перга е най-висококачественият продукт, който това ценно насекомо си прави и оставя за зимата.
Пергата всъщност е ферментирал прашец, запечатан в пчелна пита, съдържа невероятно количество витамини и минерали и е най-добрият спътник за силен имунитет, когато настъпят студените дни.
Снимка: Shutterstock
Чували ли сте някога за пчелен хляб? Не, това не са сладкиши, приготвени от брашно, което пчелите правят. Всъщност, това е един от най-ценните пчелни продукти, които пчелите произвеждат за себе си, но може да бъде и изключително полезен за хората.
Какво е пчелен хляб?
Пчелният хляб е по същество ферментирал цветен прашец, който пчелите събират от цветята и поставят в килийките на питата, заедно с меда. Съхранява се в херметически затворен контейнер. Експертите казват, че „пчелите дъвчат цветния прашец, като го овлажняват обилно със слюнка. Тази слюнка кара цветния прашец да ферментира, обогатявайки го с ензими, въглехидрати и витамини, които не се намират в оригиналния цветен прашец“.
И така, пчелният хляб е цветен прашец, претърпял млечнокисела ферментация, консервиран със смес от мед и ензими и затворен в пити. Пчеларите го наричат „меден хляб“ заради особеното му значение както за пчелите, така и за хората. Нещо повече, вкусът му наистина наподобява ръжен хляб, смесен с мед. Пчелите го съхраняват за зимните си хранителни запаси, откъдето идва и името „пчелен хляб“.
Цветният прашец, преминал през тази обработка, може да се съхранява непроменен в кошера дълго време, докато цветният прашец губи по-голямата част от ензимите и витамините си само след седем дни съхранение. Освен това, хлябът се усвоява лесно от живите организми. Проверете как имунитетът все още се укрепва през есента.
Снимка: Shutterstock
Най-доброто време за събиране на пчелен хляб
Най-добре е да се събира пчелен хляб през пролетта, защото по това време пчелите складират големи количества мед и не го използват целия. Събирането на реколтата обаче трябва да приключи в средата на лятото, защото пчелният хляб, като източник на протеини, е необходим на самите пчели, за да се подготвят за зимата. Пресен пчелен хляб е най-добре да се купува през лятото и есента.
Полезни свойства на пчелния хляб
- Растителният прашец съдържа мазнини, протеини, въглехидрати и основни микроелементи като калций, фосфор, магнезий , цинк, манган, хром, йод и особено калий, както и желязо, мед и кобалт.
- Цветният прашец съдържа още витамини от група В, витамини E, C, D, P, PP и K, както и каротеноиди – провитамин А, който е 20 пъти по-изобилен в цветния прашец, отколкото в морковите.
- Съдържа и вещества с антибактериални свойства.
- Цветният прашец съдържа много фенолни съединения, които имат важни свойства за организма – антисклеротични, противовъзпалителни, антиоксидантни, диуретични, холеретични и противотуморни.
Снимка: Shutterstock
Какви са ползите от пчелния хляб?
Пчелният хляб се счита за един от най-полезните пчелни продукти . Препаратите, приготвени от него, се използват като помощни средства за възстановяване на нормалните функции на много системи в организма, функциите на мозъка и нервната система, подобрява чревната микрофлора и регулира тяхната функция, стимулира имунната система, укрепва организма, повишава умствената и физическата работоспособност и насърчава възстановяването им по време на умора, дори действа като афродизиак…
Всеки, който иска да регулира жизненоважни вътрешни процеси в организма, да се бори с умората и да подобри качеството на живот, трябва да включи пчелен хляб в диетата си. Той е особено важен за развитието на силна имунна система при децата .
Снимка: Shutterstock
Как се използва
- Най-често се приема като здравословна закуска.
- За бързо възстановяване от умора, приемайте от 1/3 до 1 чаена лъжичка пчелен хляб 3 пъти на ден.
- Като средство за укрепване на имунитета, приемайте по 1/2 до 1/2 чаена лъжичка 2-3 пъти на ден.
- Продуктът може да причини и алергии, така че хората с алергии трябва да го използват с повишено внимание.