Нито една пекарна няма такива хлебчета! Най-меките и вкусни Пърленки на фурна - разкриваме тайната!

Днес прекрачваме в света на вкусните домашно приготвени печива, разкривайки тайната на перфектните Пърленки на фурна – меки, сочни, с онези неустоими дупки по повърхността.

Днес ще се отдадем на магията на приготвянето на хлебчета, мекички и пухкави, с онези характерни дупчици, които всеки истински любител на хляба обича. Не се притеснявайте, защото тази рецепта е проста и достъпна.

Ето какво ви трябва и как да приготвите тези прекрасни хлебчета.

Пърленки на фурна

Продукти:

650 грама брашно
200 мл вода
200 мл мляко
3 супени лъжици масло
20 грама мая
1 чаена лъжичка захар

Приготвяне:

Първо натрошете маята в хладка вода и добавете захарта, разбъркайте добре. След това добавете лъжица брашно и разбъркайте отново. Когато сместа шупне я прехвърлете в голяма купа, добавете хладко мляко и постепенно добавете брашното, докато тестото стане меко и нелепнещо. Използвайте бъркалка и омесете тестото до гладкост.

Снимка: YouTube

Замесете тестото с малко олио към края и оставете да втаса на топло място за около 40 минути.

Разделете тестото на парчета по 250 грама, оформете ги на топки с ръце, след което ги покрийте с фолио и кърпа и ги оставете да починат 10 минути.

Снимка: YouTube

Разточете всяка топка с ръце до размера на голяма чиния, като притиснете краищата с ръце, за да получите характерни ръбове и възможно най-тънък център.