Погача Слонско ухо със сирене и кисело мляко - най-пухкавата и най-вкусната!

Няма по-вкусно нещо от тази Погача Слонско ухо! Пухкава, ухаеща на масло и пълна със сирене – чудесна вместо хляб и кифлички, а за специални поводи също е подходяща.

Начинът на приготвянето й е интересен, но никак не е сложен, просто следвайте инструкциите стъпка по стъпка по-долу в рецептата:

Продукти:

600 г брашно тип 500 (меко)
40 г прясна мая
1 яйце
1 чаена лъжичка сол
1 чаена лъжичка захар
50 г масло (или маргарин)
250 мл хладко прясно мляко
3 супени лъжици кисело мляко

За плънката:

120 г масло
1 яйце
2 резена сирене

За намазване:

1 жълтък
малко олио
сусам

Приготвяне:

Замесете тесто от посочените съставки и го оставете да удвои обема си. Разточете с точилка кора с дебелина половин пръст.

Изрежете кръгове от тестото с чашка като за понички.

Подредете кръговете в дълбока тава за печене, така че всеки кръг да е наполовина върху предишния, и веднага поставете плънката между тях.

Снимка: YouTube

Оставете погачата да втаса около 20 минути, намажете я с разбит жълтък, поръсете със сусамови семена и печете в предварително загрята фурна на 220 градуса за около 30 минути.