Производител разкри по какво да познаете истинското българско зеле

Търговците споделят, че все по-малко хора приготвят зимнина

Цените на повечето зеленчуци бележат ръст тази седмица, отчита Държавната комисия по стоковите борси и тържищата (ДКСБТ) в началото на активния сезон за приготвяне на зимнина.

Проверка на борсата в село Първенец, цитирана от NOVA, показва, че най-съществен ръст има при праза и краставиците. В същото време цената на карфиола и пипера е по-ниска спрямо миналата година.

Зелето държи цена, но с по-високи разходи

На сергиите за зеле килограмът се продава по 1 лев, което е същата цена като миналата есен. Производителите обаче отчитат по-високи разходи заради сушата и нуждата от по-често поливане.

Земеделецът Александър Георгиев, който отглежда 15 декара зеле край пазарджишкото село Исперихово, посочва, че изкупната цена е около 80 стотинки за килограм. По думите му предлагането тази година е почти двойно, което сваля цената.

“Нашето българско зеле е по-крехко от вносното – познава се по петте лъча в сърцевината”, обяснява производителят.

Срив при карфиола, скок при праза

Празът се продава по около 3,50 лева за връзка, като цената му е скочила с 50 стотинки до 1 лев спрямо миналия сезон. При патладжаните също има повишение.

Най-драстична е разликата при карфиола, чиято стойност е значително по-ниска – от 4 лева миналата година до около 1,40 лева сега.

“При пипера имаме спад – от 3 лева за килограм през 2023 г. до около 1,80 лв. в момента”, уточнява изпълнителният директор на стоковата борса в Първенец Илия Гатев.

По думите му тази година камбите отново са дефицитни, въпреки че цената им достига 4 лева за килограм. “Студът ги унищожи. Повечето камби идват от Гърция и Турция”, казва търговецът Мария Георгиева.

Краставиците с драстичен скок

Най-драстичен скок се отчита при краставиците. Поскъпването е с близо лев, като цената вече достига 3,50 лева за килограм.

“Причината е в по-малките засети площи и по-слабата реколта. Още от август цената е необичайно висока за сезона”, обяснява Илия Гатев.

Продавачите споделят, че все по-малко хора приготвят зимнина – купуват зеленчуци основно за бърза консумация.