Родопска бобота – чудна питка със сирене, приготвена за нула време! Ако нямате време за тутманик и погача, задължително я пригответе:

Това е един от класическите родопски специалитети, който не изисква никаква подготовка, използва достъпни продукти, а крайният резултат е ароматна и много вкусна домашна питка, достойна да се нареди редом до най-засуканите погачи!

Бобота (понякога я наричат и бубота, бобота питка или родопска бобота) е една от онези ароматни, прости, но невероятно вкусни родопски гозби. Приготвя се с брашно, сирене и кисело мляко – нещо като смес между питка и тутманик.

Ето я класическата рецепта за Родопска бобота:

Родопска бобота (Бобота питка)

Необходими продукти:

• 2 ч.ч. брашно (може бяло, но става чудесна и с малко царевично брашно)

• 1 ч.ч. кисело мляко
• ½ ч.л. сода бикарбонат
• ½ ч.л. сол
• 2–3 с.л. олио или разтопено масло
• 150–200 г сирене (натрошено)
• 1 яйце (по желание — за по-пухкав резултат)
• малко вода при нужда

Начин на приготвяне:

Смесете киселото мляко със содата — ще шупне.

В купа сложете брашното, солта, шупналото мляко и олиото (или маслото).

Добавете яйцето, ако ползвате. Замесете меко, леко лепкаво тесто.

Ако е много твърдо, добавете още 1–2 с.л. вода или кисело мляко.

Натрошете сиренето и го омесете внимателно в тестото, така че да се разпредели равномерно.

Оформяне:

Разстелете тестото в намазнена тава (или върху хартия за печене).

Може да го загладите отгоре с намокрени пръсти. По желание поръсете с още сирене.

Снимка: YouTube

Печете боботата в предварително загрята фурна на 180°C за около 30–35 минути, докато стане златиста и ухае неустоимо.

Снимка: YouTube

Извадете я, намажете я с малко масло и я покрийте с кърпа да омекне за 5–10 минути.

Снимка: YouTube

Сервирайте питката топла — чудесна е с айрян или кисело мляко.

Снимка: YouTube

Да ви е сладко!