Сочни свински ребърца, изпечени във фурна: Лепкави, сладки, а месото пада от кокалчето! Тайната е в маринатата:

Ако искате да приготвите празничен и много вкусен обяд като от добър ресторант, тези Свински ребърца на фурна са чудесен избор.

Получават се крехки, сочни, ароматни и с апетитна коричка, а най-хубавото е, че рецептата не е сложна и не изисква дълго стоене до печката.

Тайната е в маринатата.

Ребрата трябва да престоят в нея една нощ, за да омекнат добре и да поемат всички вкусове от подправките, соевия сос, меда, горчицата и лимоновия сок.

На следващия ден остава само да ги подредите в тава и да ги изпечете до златисто. Ето и пълната рецепта:

Необходими продукти:

1,5 кг свински ребра
1/2 чаена лъжичка чесън на прах или гранулиран чесън
1 чаена лъжичка сол
1/2 чаена лъжичка кориандър
черен пипер на вкус
4 супени лъжици соев сос
3 супени лъжици кетчуп
2 супени лъжици зехтин
1 чаена лъжичка мед
1 чаена лъжичка горчица
2 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок

Начин на приготвяне:

В дълбок съд сложете всички продукти за маринатата: чесъна, солта, кориандъра, черния пипер, соевия сос, кетчупа, зехтина, меда, горчицата и лимоновия сок. По желание може да добавите и други любими подправки.

Снимка: YouTube

Разбъркайте добре с лъжица, докато получите гладка, тъмна и ароматна смес. Маринатата трябва да бъде гъста, но не прекалено тежка.

Снимка: YouTube

Сложете свинските ребра в съда и ги залейте с маринатата.

Снимка: YouTube

Разбъркайте добре с ръце, така че всяко парче месо да бъде покрито равномерно от всички страни.

Снимка: YouTube

Покрийте съда със стреч фолио или капак и го приберете в хладилника за най-малко 12 часа. През това време месото ще омекне и ще поеме ароматите на подправките.

Снимка: YouTube

На следващия ден застелете тава с хартия за печене, ако желаете. Подредете ребрата едно до друго, без да ги застъпвате. Не е нужно да добавяте допълнителна мазнина, защото месото ще пусне собствена.

Снимка: YouTube

Покрийте тавата с алуминиево фолио и сложете ребрата да се пекат в предварително загрята фурна на 220 градуса.

Печете около 40 минути. След това внимателно извадете тавата, махнете фолиото и върнете ребрата във фурната за още около 20 минути, докато се зачервят хубаво и получат апетитна коричка.

Снимка: YouTube

Поднесете ги топли, с картофи, свежа салата, печени зеленчуци или любим сос.

Снимка: YouTube

Тези свински ребра са идеални за семеен обяд, празнична трапеза или уикенд вечеря. Маринатата ги прави изключително ароматни, а печенето под фолио запазва месото крехко и сочно.