Съседките ще изпукат от завист: Всички мъже в квартала превъзнасят моята мусака! Хем изглежда като от изложба, хем е адски вкусна:

Ако разполагате с картофи и кайма, не пропускайте и направете това много вкусно ястие.

Тъкмо го бях направила и съседите ми решиха да се отбият неканени – поканих ги да опитат, а комшията беше толкова възторжен, че чак ми стана неудобно от жена му! От тогава правя рецептата редовно и много често, не само за нас, но и за съседите.

Рецептата е много лесна и проста, не искам да я пазя в тайна. Приготвя се с евтини продукти, подобно на класическата картофена мусака, но по малко по-различен начин, под формата на руло.

Ето какво ви трябва за моята вълшебна Руло Мусака:

Руло Мусака

Продукти:

3 големи картофа (900 г)
300 г настъргано сирене чедър (или моцарела или друго сирене по избор)
2 с. л. олио
малко сол на вкус

За плънката:

500 г кайма
2 с. л. олио
1 глава лук
3 стр. зелени чушки
3 скилидки чесън
2 с. л. доматен сос (25 г)
1 ч. л. доматено пюре (20 г)

Подправки:

черен и червен пипер, кимион, мащерка, сол или на вкус, 1 шепа ситно нарязан пресен магданоз

Приготвяне:

Включете фурната да загрява на 200 градуса. Застелете тава с хартия за печене и върху нея поръсете една трета или половината от настъргания кашкавал, който да покрие цялата повърхност.

Изберете възможно най-големи картофи, обелете ги, измийте ги добре, за да отстраните нишестето и ги нарежете на тънки филийки.

Снимка: YouTube

Върху настърганото сирене се нареждат резенчетата картофи, едrн до друг, но леко застъпващи се.

Снимка: YouTube

Когато покриете цялото дъно с картофи, печете в предварително загрята фурна на 200 градуса за около половин час.

През това време пригответе плънката от каймата. Измийте всички зеленчуци и билки и ги нарежете възможно най-ситно.

В тиган се загрява малко олио, след което се добавя каймата и се запържва докато смени цвета си и се изпари излишния сок.

Когато месото се запържи, трябва да е ситно като трохи. Добавете ситно нарязания лук и ситно нарязаните чушки.

Снимка: YouTube

Разбъркайте и задушете за кратко, докато омекнат и пуснат сока си, след което добавете сухите подправки по ваш вкус.

Снимка: YouTube

Добавете сол, черен пипер и разбъркайте добре, за да се разпределят. Добавете настъргания чесън, доматеното пюре и соса и накрая ситно нарязания магданоз.

Задушете при непрекъснато бъркане, докато всичко омекне и всички съставки се смесят.

Снимка: YouTube

След това извадете изпечения картоф от фурната и поръсете отгоре с малко настърган кашкавал.

След това изсипете сместа с каймата и разпределете равномерно по цялата повърхност и заравнете.

Снимка: YouTube

Поръсете още малко сирене върху каймата, след което започнете внимателно да навивате рулото с помощта на хартията.

Снимка: YouTube

Навитото руло поръсете отгоре с малко настърган кашкавал и поръсете с малко магданоз, след което върнете в горещата фурна да се запече още 10 минути на 200 градуса.