Кисело мляко – един от доказано най-полезните продукти на планетата, който се свързва с България.
Определено имаме повод за гордост тук, но едва ли се заблуждавате, че закупеното от магазина кисело мляко има всички онези полезни свойства, които се приписват на този ферментирал продукт.
Причината са всички „подобрители“ и други недотам полезни вещества, които производителите често добавят към киселото мляко, за да занижат разходите по приготвянето му или да увеличат трайността. Затова днес решихме да ви научим как сами да си подквасите кисело мляко, за да сте сигурни в качествата на това, което ядете:
Напитката е известна със своите чудодейни свойства. Бързо извежда токсините от тялото , което е много полезно за махмурлук. Освен това е добро средство за укрепване на имунната система. А за тези, които са на диета, киселото мляко ще бъде истинско спасение. Задоволява глада, като същевременно съдържа минимум калории. А приготвянето му е толкова лесно:
Домашно кисело мляко
Съставки:
Прясно мляко – 1 л
Заквасена сметана – 4 с.л.
Приготвяне:
Прехвърлете млякото в тенджера и оставете да заври на умерен огън. Ако искате киселото ви мляко да е по-плътно, оставете млякото да къкри още 5-10 минути.
Охладете млякото до 37 градуса. Ако температурата е твърде висока, суроватката ще се отдели, което ще развали киселото мляко. Изсипете млякото в буркан.
Добавете заквасена сметана в буркана и разбъркайте добре. Покрийте с хартиена кърпа и закрепете с ластик
Покрийте киселото мляко с топло одеяло и оставете за 5-6 часа. По това време се опитайте да не мърдате бурканите с млякото, то не харесва това.
Отделете 2 ч.ч. кисело мляко, така че следващия път да го добавите към млякото за закваска. Тогава ще се получи много по-вкусно, с лека киселост и по-скоро като традиционния продукт. По-добре е да приемате домашно мляко,а не магазинното, което е пълно с какво ли не.
