Баница-Дебеланка! Как става толкова дебела и пухкава ли? Цялата тайна е в специалната смес, с която мажа баницата:

Всички, които са опитвали моята баница, не спират да ми задават този въпрос: “Как така я докарваш хем дебела, хем пухкава и мека?”

Е, не знам дали ще повярвате, затова ви давам рецептата за моята Баница Дебеланка – всъщност целият “номер” е в специалната заливка, с която мажа корите. Именно тя кара баничката да бухне и да се надуе перфектно.

Ще се убедите, ако я приготвите:

Продукти:

500 г кори за баница

Смес за намазване на корите:

1 пак.суха мая

1 чаша кисело мляко

1 чаша прясно мляко

1 чаша газирана вода

1 чаша олио (или смес от олио и масло)

15 супени лъжици брашно

Приготвяне:

Смесете съставките за сместа за намазване и оставете за около 15-20 минути. След това добавете 2 яйца и разбъркайте.

Използвам по три кори на руло. Намазвам първата кора със сместа, след това идва втора кора и пак от сместа, после третата кора и в единия край на кората слагам натрошено сирене, след което навивам на руло. Така процедирам с всички кори и се получават 4-5 рула в зависимост от броя на корите.

Отгоре изсипвам останалата смес и оставям баницата да престои 1 час и 30 минути. След това се пече в загрята на 250 градуса фурна за около 10 минути, след което се намалява на 180 градуса в зависимост от фурната.