Още едно и ще се пукна от преяждане! Невероятно вкусни турски гевречета - жива и здрава да е комшийката за рецептата:

Ачма – така казват в Турция на тези невероятно мекички и ароматни турски гевречета. Навремето имахме съседка-туркиня, която ме научи да ги правя.

Стават мекички като душичка, а ароматът им е просто неустоим! Ето и на вас рецептата за божествено вкусните Турски гевречета Ачма :

Турски гевречета Ачма

Има няколко варианта на тази рецепта, като можете да напълните гевреците със сирене, маслини или да ги оставите празни. Разбира се, че всякак са вкусни.

Необходими продукти:

1 чаша (200 мл) хладко прясно мляко
1 чаша хладка вода
½ чаша олио
1 кубче прясна мая (40 г)
1 чаена лъжичка сол
2 чаени лъжички захар
2 белтъка (жълтъци за за намазване)
брашно около 800 гр. (може 700 гр. бяло и 100 гр. царевично)
150 гр. масло за намазване (+-)

Начин на приготвяне:

Маята, захарта и солта се разтварят в 200 мл хладка вода, след което се добавят хладкото мляко и олиото, белтъците (на стайна температура) и накрая постепенно се добавя брашното. Замесва се меко и лепкаво тесто.

Омесеното тесто се оставя да почине 15 минути..

След това намаслете повърхността, върху която ще работите, след което разтегнете тестото с помощта на длани и пръсти. Разтеглената кора се намазва с размекнато масло или маргарин. Сгънете едната страна наполовина, след което намажете горната част с масло.

Прегънете го напълно с другата страна. Отново разточете продълговатия правоъгълник и отново го намажете с масло отгоре. По желание може да се напълни до половината със сирене, маслини или изобщо да не се пълни, след което се застъпва с другата половина.

След това се нарязва на ленти, които леко се усукват и съединяват като пръстен. Отгоре се намазват с два разбити жълтъка и лъжица масло (или олио) и по желание се поръсват със сусам.

Оставете ги да втасат 15 минути и печете 15-20 минути в загрята фурна на 200 градуса. Когато се извадят от фурната, изпечените ачми се намазват с малко масло.

За да ги запазите свежи и меки няколко дни, сложете парче хляб в торбата, където ще държите ачмите затворени. Подробности за процедурата можете да гледате във видеото ТУК и ТУК .