Цялата тайна е в маринатата! Ето как стават най-вкусните ребърца на скара - рецептата бие всички рекорди:

За вкусни и сочни ребърца, които се отделят от костите и в същото време имат неустоим вкус – най-голямата заслуга е на маринатата.

Това е рецептата за най-сочните ребърца, която бие всички рекорди. Ето какво ви трябва:

Най-вкусните и сочни ребърца на скара

Продукти:

Свински ребърца с повече месо. Парчето месо, което използвах е 3,5 кг.

Първо изтрийте излишната вода от месото, след което го посолете със сол

Първа марината:

10 скилидки чесън
3-4 ч.л., сол
черен пипер
розмарин
50 мл олио

Смесете всички съставки в хомогенна маса. Завийте маринованото така месо в хартия за печене и след това в алуминиево фолио и го оставете в хладилника за поне 5-6 часа.

Отпочиналото месо се пече във фурната на 180 градуса за 1 час и 30 минути.

Втора марината:

150 гр. гъст доматен сос (аз използвах салса сос)
1 с. л. олио
2 с. л. соев сос
1 с. л. балсамов оцет

Начин на приготвяне:

Извадете ребрата от фолиото, наредете ги върху решетката на скарата, намажете го с втората марината и го върнете на скарата. Намажете едната страна и печете 20-25 минути. След това се обръща, отново се намазва и отново се пече 20-25 минути на 180 градуса.