Всяка държава притежава собствена културна идентичност, който включва своите кулинарни особености и традиционни ястия. Пътуването и опитването на ястия от различни страни допринася за обогатяване на нашата култура и познания за света.
Американската кухня е палитра от разнообразни вкусове, чието разнообразие се дължи на географските различия в страната. Кулинарията е САЩ е силно повлияна от имиграционните потоци, които са донесли различни културни вкусове и микс от традиционни кулинарни интерпретации. Комбинацията от различни култури и общности допринася за създаването на пъстра палитра от вкусове и ароматни съставки.
Започвайки от различните пайове, пуншове, пуйки, патици, печени зайци и други вкусотии, ето кои са най-популярните ястия от американската кухня:
Хотдог
Няма как да не свържем американската кухня с хотдога. Ястието има своята уникална и интересна кулинарна история. То е едно от класическите американски ястия и е символ на бързото хранене. Идеята за хотдога се свързва с германската кухня и по-специално със сандвича „Frankfurter Wurstchen“, който е прародител на съвременния хотдог. Този сандвич има подобно на днешния хотдог формат – парче пушено месо, вкарано в хлебен продукт.
Хотдогът, както го познаваме днес, се появява в края на 19 век в САЩ. През времето започват да се създават различни вариации – от добавяне на различни видове сосове и гарнитури до подобрения във формата на хлебния продукт. Освен това, през 20 век, изобретението на специалното хлебче с джоб, което може да държи кренвирша, предоставя по-удобен начин за консумация и пренос на ястието.
Днес хотдогът е популярен в целия свят, но най-вече в Америка. Ястието се предлага в ресторанти за бързо хранене, на улични щандове, на спортни стадиони и на фестивали.
Хамбургер
Хамбургерът е едно от най-иконичните американски ястия, но има своята коренна кулинарна история, която датира отвъд Америка. Историята на хамбургерите се свързва с град Хамбург в Германия. През 19-ти век, мореплавателите от Хамбург смилат говеждото и го смесват с различни подправки, за да създадат сандвичи, наречени „Хамбургер бифштек“. Тези сандвичи са предшественици на съвременния хамбургер.
Идеята за хамбургер, както го познаваме днес, обаче възниква в САЩ. По време на изложението „Световната колумбийска изложба“ в Чикаго през 1893 г., готвачът Флетчър Дейвис експериментира с традиционния хамбургер бифштек, като добавя две хлебчета.
Хамбургерът се приготвя като месо се формира в плосък пълнеж, след което се пече или пържи. След това се поставя между две хлебчета и се добавят различни подправки като сирене, салата, домати, майонеза, кетчуп и други според предпочитанията на консуматора. Традиционното американско ястие може да се срещне във веригите за бързо хранене, ресторанти, кафенета, фестивали, карнавали и др.
Ребърца на барбекю
Американската кулинария цени високо месото, като през времето изобретява барбекюто като основен метод за неговото приготвяне. Целта е да се запази сочността и аромата му. Едно от най-известните и вкусни ястия от американската кухня са ребърцата на барбекю.
Кулинарната история на популярните ребърца на барбекю се свързва с традициите на готвенето на открито в Южните щати на САЩ. Това ястие има дълга история, свързана с различни култури и регионални влияния, включително влиянието на африканската, европейската и индийската кухня.
За приготвянето на ребърцата обикновено се използват свински ребра, които се мариноват или се намазват с барбекю сос или подправки, след което се изпичат на открит огън или в барбекю фурна при ниски температури за продължителен период от време. Този процес позволява на месото да задържи соковете и аромата си, като става меко и крехко.
