Туршия от домати с горчица, точно както в бидон, изпробва Ко4
Наистина обичам консервирани, солени домати. Тази рецепта ми допадна по вкус (наистина много вкусна, според мен) и простотата на приготовление. Единственият минус – времето, което отнема. Не винаги е възможно да изчакам целия процес на ферментация и узряване. Но ако потърпите и изчакате дадения срок, тогава вкусът ще бъде като този на домат от туршия, който баба ви е приготвила в дъбово буре.
Съставки за 3 литров буркан:
В дъното на 3-литров буркан сложете копър, листа от хрян, листа от касис, листа от вишна, чесън (аз слагам три скилидки) и няколко зърна черен пипер.
Пълните буркана до средата с домати.
И сега най-важното – посипваме 2 супени лъжици захар, 2 супени лъжици сол и (по рецептата 2 супени лъжици горчица – за мен това е доста пикантно) добавям 1 супена лъжица горчица, но не пълна. След това натъпчете буркана до върха и го напълнете със студена пречистена вода.
Покрийте с капачка и разклатете добре, така че горчицата, солта и захарта да се разпределят по всички домати. Оставете буркана с полуотворен капак при стайна температура или на топло в продължение на три дни.
Затваряме капачката и го оставяме на студено или в хладилника, или в мазето от една седмица до три.
Добър апетит.
Източник: Вести168
